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Cibo e cucina

Hard Seltzer: cosa sono?

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Hard Seltzer

Quando si parla di bevande o cibi particolari, gli americani detengono il primato, tra crumble Cookies, hamburger giganti, frullati cioccolatosi. Molto in voga è soprattutto un tipo di bevanda, che negli ultimi anni sta spopolando anche in Italia: l’hard seltzer.

Cosa sono le bevande Hard Seltzer?

L’hard seltzer è una bevanda composta da acqua frizzante, alcool, e aromi (naturali o artificiali). Sì: è una bevanda con una bassa gradazione alcolica e l’alcool deriva dalla fermentazione dello zucchero o di altre fonti, come il malto. Agli inizi degli anni 90’, Duncan MacGillivray, birraio australiano, realizzò la prima limonata alcolica e frizzante al mondo che chiamò Two Dogs, considerata l’antesignano dell’hard seltzer

Ciò che fa impazzire di questa bevanda è il suo basso contenuto calorico rispetto ad altre bevande alcoliche e zuccherate. Ancora, la disponibilità di una vasta gamma di gusti porta al desiderio di assaggiare tutti.

Ma da cosa deriva questa grande popolarità?

La sua popolarità è arrivata ad alti livelli grazie alla percezione di essere una scelta molto più leggera e salutare rispetto a tante altre bevande alcoliche, come la birra ed i cocktail. È particolarmente popolare tra i giovani adulti.

I marchi più noti sono Claw, Truly, Bon & Viv, mentre in Italia ha spopolato la BOEM, l’hard seltzer di Lazza e Fedez e la DISI’.

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